豉香螺旋意面（西餐中做）配资查查

食材用料

螺旋意面：依据个人食量准备适量。优质的螺旋意面质地均匀，颜色自然，无异味。 五香豆豉：准备 2 勺。建议选择颗粒饱满、香气浓郁的豆豉，其发酵风味能为菜肴增添独特魅力。 洋葱 ：半个即可。挑选表皮光滑、无黑斑、质地紧实的洋葱，这样的洋葱水分足、口感好。 红椒：半个。应选色泽鲜亮、表皮光滑且手感较硬的红椒，确保其新鲜度和甜度。 大葱（带葱叶）：三分之一根。选择葱白部分较多、葱叶翠绿、无黄叶和烂叶的大葱。 盐 ：少许，用于调味，可选用细盐，更易溶解和把控用量。 鸡精：少许，增加鲜味，可选择正规品牌产品。 食用油：少许，建议使用橄榄油，其独特风味能提升菜品整体口感。

详细做法

首先，将所需食材准备好，摆放整齐，便于后续操作。

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2. 把洋葱、红椒、大葱仔细洗净。洋葱切成丝状，宽度约 0.5 厘米；红椒去籽后同样切成丝，粗细与洋葱丝相近；大葱斜切成段，每段长度约 2 - 3 厘米。

3. 烧一锅开水，水要足够没过意面。待水沸腾后，放入螺旋意面。按照意面包装上的建议时间煮熟，一般需要 8 - 12 分钟，期间可适时搅拌，防止意面粘连。

4. 意面煮好后，迅速捞出，放入滤网中沥干水分，也可用厨房纸巾轻轻按压，吸去多余水分。

5. 接着，热锅凉油，倒入少许橄榄油。当油温达到五成热时，也就是把手放在锅上方能感觉到明显热气，但油尚未冒烟，放入 2 勺五香豆豉。

6. 转小火，慢慢煸炒豆豉，直至豆豉香气四溢，注意不要炒焦，以免影响口感。

7. 此时，放入切好的洋葱丝和红椒丝，快速翻炒 15 秒左右，让洋葱和红椒稍微变软，激发出香味。

8. 倒入沥干水分的意面，转中火，不停翻炒约 1 分钟，使意面充分吸收豆豉和蔬菜的香味。

9. 加入少许盐，均匀翻炒，让盐分充分融入意面中。

10. 放入切好的大葱段，继续翻炒均匀，大葱的香味能为菜肴提香不少。

11. 最后，加入少许鸡精，再次翻炒均匀，确保味道融合。

12. 美味的豉香螺旋意面就做好了，出锅装盘，即可享用。

健康功效

螺旋意面富含碳水化合物配资查查，能为人体提供能量。洋葱含有丰富的硫化物和类黄酮，具有抗氧化、抗炎和降低胆固醇的作用。红椒富含维生素 C、维生素 E 等抗氧化物质，有助于增强免疫力、保护心血管健康。大葱含有大蒜素等成分，有抗菌消炎、促进消化的功效。五香豆豉含有蛋白质、维生素等营养成分，适量食用对身体有益。这道豉香螺旋意面营养丰富，美味又健康。

发布于：江西省

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